Les symposiums du REDAC se déroulent dans un des pays d’appartenance de ses membres tous les deux ans, avec un atelier de travail organisé chaque année. Ils offrent l’opportunité de partager d’expérience entre scientifiques et permettent surtout aux pays hôtes d’obtenir des autorités politiques et sanitaires locales, une réelle implication dans la lutte contre cette maladie à travers les résolutions produites et les intègrent dans leurs plans stratégiques nationaux.
Le REDAC a déjà organisé 7 symposiums internationaux :